Pisang goreng, kudapan yang sering kita jumpai sehari – hari. Baik di rumah ataupun warung pinggir jalan. Menemani pagi, siang atau malam tetap nikmat saja bersama secangkir kopi atau teh hangat.
Resep pisang goreng pasir saya ambil dari tabloid koki 114.
PISANG GORENG PASIR
Untuk 5 buah
Bahan :
- 5 buah pisang raja, potong kipas
- 150 gram tepung roti kasar/pangko
- Coklat toping secukupnya
- Minyak goreng
Bahan Pencelup :
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur ayam (tidak aku pakai)
- 150 ml air
- 3 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Campur semua bahan pencelup, aduk rata dan sisihkan. Celupkan pisang dalam adonan pencelup hingga rata, tiriskan.
- Gulingkan pisang di atas tepung roti hingga rata.
- Panaskan minyak. Goreng pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan pisang dengan coklat toping.
NOTE :
ü Pisang dapat diselipi dengan keju parut atau dioles dengan selai sesuai selera, baru dibalut tepung.
ü Saat penyajian, toping bisa disesuaikan dengan isi yang diselipkan diantara pisang.
ü Lebih enak menggunakan pisang kepok merah. Perbedaan dengan pisang kepok putih yaitu ketika digoreng kepok merah tidak berair. Lebih kesat. Secara fisik membedakan kepok merah dengan kepok putih ialah bentuk pisang kepok merah cenderung lebih kecil dibandingkan pisang kepok putih.
ü Goreng dengan api kecil agar diperoleh warna gorengan yang bagus dan tidak gosong.
Pawons Gallery - Kuliner dan Hobby - 