PUDING SANTAN MOKA

          Saat cuaca panas seperti ini paling enak menyantap puding. Entah puding susu atau puding santan. Bagi saya sama – sama enaknya. Apalagi pas dinikmati dingin. Seger..
Puding yang sering saya buat sebagian besar menggunakan santan. Karena kami kurang begitu suka dengan susu. Walaupun sebenarnya lebih sehat susu.
Nah, ceritanya pas lagi panas – panasnya cuaca diluar, bawaannya pengen yang seger – seger gitu. Tapi tidak berani terlalu sering minum air dingin. Takut kena radang. Jadi bikinlah puding. Inginnya sih puding gula merah, tapi karena ingin menghabiskan stok pasta moka akhirnya diputuskan bikin puding moka.
Membuat puding pasti merupakan hal yang mudah bagi para pecinta dapur. Tinggal cemplung – cemplung jadi deh. Namun tidak ada salahnya kan, kalau saya tuliskan resepnya.
puding mokaBahan :
• 1 bungkus agar – agar bubuk plain (saya pakai merk Swallow Globe)
• 1000 ml santan sedang (saya pakai santan 3 instan Kara 65ml yang ditambahkan air hingga mencapai1000ml)
• 5 sdm gula pasir (atau sesuai selera untuk rasa manisnya)
• 1/8 sdt garam (atau sejumput saja)
• 2 sdt pasta moka
Cara membuat :
1. Campur agar – agar bubuk dengan gula. Aduk rata.
2. Masukkan campuran agar- agar dan gula ke dalam santan yang sudah diberi garam. Aduk rata.
3. Masak diatas api sedang cenderung kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Matikan api. Masukkan pasta moka dan aduk hingga rata.
5. Angkat dari kompor. Aduk perlahan hingga buihnya berkurang. Siap dicetak

Dan saya lebih suka menikmati puding ini setelah didinginkan di kulkas. Dengan disiram vla dari santan juga. Hmm..yummy.
Puding santan moka ready to serve. Happy cooking all…

Iklan

PUDING PUTU AYU COCOPANDAN

Dan saya sudah lama tidak mengujungi blog saya. Mungkin kurang lebih sudah dua bulan. Karena bulan Ramadhan dan setelahnya hari Raya Idul Fitri jadi membuat konsentrasi saya agak terganggu. Lebih fokus pada pembuatan kue kering.
And now I’m come back. Membuat puding menjadi awal untuk menghilangkan bakingblues yang melanda saya. Setelah membaca postingan di salah satu grup yang saya ikuti, saya tertarik mencoba puding putu ayu. Tampilannya cantik. Mudah dengan bahan yang sederhana. Dan eksekusi dimulai.
Karena kami sekeluarga bukan pengkonsumsi susu, jadi susu pada salah satu bahan saya ganti dengan santan. Dan karena ingin memeriahkan hari Kemerdekaan RI yang ke 69 maka warna yang saya gunakan bukan hijau tetapi merah. Jadilah sirup cocopandan yang saya gunakan.
Resep asli dari bunda Nina Yusab Si Mlandhing
puding putu ayu cocopandanBahan :
• 1 bungkus agar – agar plain.
• 900 ml air (aku kurangi menjadi 700 ml air )
• ½ kaleng SKM (aku ganti menjadi 3 sachet santan kara instan, jadinya kurleb 200 ml)
• 30 ml sirup melon ( aku ganti dengan sirup cocopandan )
• Gula dan garam secukupnya
• Pewarna hijau secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur air, agar – agar, SKM, aduk rata. Masak di atas api (karena saya menggunakan santan jadi saya masak dia atas api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah).
2. Setelah mendidih, matikan api. Ambil 1/3 bagian biarkan tetap putih. Tambahkan satu sdm gula pasir, aduk rata (karena saya tidak memakai SKM jadi jumlah gula pasir saya tambahkan sesuai selera).
3. Dua pertiga bagian tambahkan sirup melon dan beri sedikit pewarna hijau. Aduk rata.
4. Tuang dalam cetakan putu ayu adonan yang berwarna putih. Setelah agak beku tambahkan adonan yang berwarna hijau. Biarkan dingin. Setelah dingin taruh dalam lemari es.
Puding putu ayu cocopandan yang saya buat kemarin saya beri tambahan vla. Vla sederhana hanya dari gula merah dan irisan nangka untuk memberi aroma.
Hmmm..puding cocopandan saya siap dinikmati. Sangat nikmat apalagi dimakan saat dingin. Yummyy dan this is it puding putu ayu cocopandan ala pawonsgallery. MERDEKAAAA

puding putu ayu cocopandan