BROWNIES KUKUS

BROWNIES KUKUS

Hmmm…morning blue. Cuacanya sangat mendukung. Dan saya sangat menyukainya. Tidak panas tapi dingin.

Baiklah, kita lupakan sejenak tentang cuaca. Saya akan membahas tentang cake yang sudah saya buat.  Lembut itulah kesan pertama saya saat mencicipi brownies ini. Resep yang saya ambil dari webnya NCC Indonesia langsung membuat saya jatuh cinta saat pertama kali mencoba.

brownies kukus ncc

brownies kukus nccBrownies Kukus Lapis Coklat

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan A:
12 btr   telur
450 gr   gula pasir
20 gr     emulsifier
1 sdt     garam

Bahan B:
75 gr     coklat bubuk
300 gr   tepung terigu
1 sdt     vanilli

Bahan C:
300 gr   mentega/margarine
200 gr   dark cooking chocolate
1 sdm    pasta coklat black forest

Bahan filling :
250 gr  coklat meisyes

Cara membuat:

  1. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
  2. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
  3. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
  4. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
  5. Lakukan sampai adonan habis.

Karena brownies kukus termasuk sponge cake maka yang harus diperhatikan adalah saat pengocokan telur. Kocok hingga kental berjejak. Pada saat pencampuran bahan lain jangan diaduk putar tapi aduk balik agar udara yang terperangkap dalam kocokan telur tidak keluar dan menjadikan adonan turun dan bantat. Pengadukan margarin harus benar-benar rata agar tidak terbentuk lapisan tebal dibawah saat kue matang.

Dan HAPPY BAKING MOMS..

Iklan