BAKMI MEWAH SOYAM SIP

Sssstttt Indonesian Food Blogger punya gawe. Apa sih gawenya? Ini INDONESIAN FOOD BLOGGER CHALLENGE 

Apa yang membuat bahagia saat akhir pekan tiba? Salah satunya ialah berdua dengan suami di rumah dan menikmati olahan masakan saya. Sederhana bukan.

Saat akhir pekan kemarin, tiba – tiba kepikiran mau bikin mie saja. Yang ringan dan cepat. Pilihannya ke bakmi mewah. Karena ingin sedikit berbeda di tampilannya, maka untuk topingnya saya gunakan ala – ala saya. Kami penyuka pedas, jadi olahannya pasti pedas walau harga cabai yang semakin menggila.

cara-bakmie-mewahJadi sebelum mengolah bakmi mewah, saya membuat topingnya dahulu. Persiapan bahan sambil sesekali ditinggal bercanda dengan suami. Setelah selesai mengolah topingnya, lalu saya mulai mengolah bakmi mewah sesuai dengan petunjuk di kemasan. Tinggal tunggu tiga menit dan bakmi mewah siap dipadukan dengan toping yang saya buat. Kreasi ini saya namakan Bakmi mewah Soyam Sip aka bakmi mewah bakso dan ayam sosis pedas.

Resep tumis soyam sip.

Bahan orak arik telur :

  • 3 butir telur dikocok lepas
  • ¼ sdt gatam

Bahan tumisan :

  • 250 gram daging ayam, dipotong tipis – tipis
  • 2 potong sosis, dipotong tipis – tipis
  • 10 buah bakso, dipotong tipis – tipis
  • 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
  • 5 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 4 buah cabai merah, diiris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 sdm saos tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm saos sambal
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 ½ sdt gula bubuk
  • 100 ml air
  • 4 sdm miyak untuk menumis

Cara membuat :

  1. Orak arik telur : Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas bersama garam. Aduk – aduk hingga berbutir – butir. Sisihkan.
  2. Tumisan : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit iris. Tumis hingga layu.
  3. Masukkkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan bakso, sosis, saus tiram, kecap manis, saos sambal. Aduk sampai harum.
  4. Bumbui gula pasir dan merica bubuk. Tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental.
  5. Tambahkan orak – arik telur. Aduk rata. Tuangi minyak wijen, aduk rata. Angkat.

Kalau kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam.

Toping yang sudah jadi siap dipadukan dengan bakmi mewah

bakmie-mewah-1

Kalau saya bilang rasa dari bakmi mewah ini sangat ringan. Tidak meninggalkan jejak rasa di mulut (after taste) yang membuat kurang nyaman setelah selesai makan. Walau hanya dengan dua macam bumbu tambahan yang ada dalam kemasan rasa dari bakmi mewah ini sangat lezat. Tidak berlebihan dalam rasa sehingga bisa dikreasikan menjadi bermacam olahan.

whatsapp-image-2017-01-10-at-08-47-36Minyak wijen dan kecap asin yang terdapat di dalam kemasan bumbu tambahan semakin menambah aroma kelezatan dari bakmie mewah ini. Juga dengan adanya sayuran kering di dalamnya. Meski tidak memberikan aroma yang kuat setelah dimasak, tetapi rasa dan aromanya benar – benar sangat lezat. Tidak eneg dan tidak terlalu gurih seperti kebanyakan MSG.

Nah untuk tekstur dari bakmi mewah ini beda dengan kebanyakan tekstur mie instan lainnya. Mienya pipih dan teksturnya lembut. Tidak mudah patah dan cepat matang saat merebusnya. Jadi bagi kita yang terburu – buru bakmi mewah ini pilihan yang tepat. O iya bakmi mewah ini mengingatkan saya akan olahan mie saat kecil. Mie yang biasanya ada dalam baki berkat setelah acara kirim doa atau angsul – angsul saat acara hajatan. Sangat klasik baik dari rasa, aroma dan teksturnya.

Event kreasi Bakmi Mewah ini diadakan diadakan oleh Indonesian Foodblogger & Bakmi Mewahhttp://idfoodblogger.com/challenges/2016/12/8138/kreasi-bakmi-mewah.html

Iklan

BIHUN GORENG BUMBU OPOR

One of my favourite food. Bihun goreng. Dari saya masih kecil hingga sekarang. Kalau dulu orang tua hanya bisa membuat bihun goreng dengan irisan cabai hijau besar. Tanpa ada tambahan sayur. Tapi sekarang, saya bisa membuat aneka bihun goreng dengan aneka bumbu olahan.

Dan sekarang saya akan mengolah bihun ini dengan bumbu opor. Terus rasanya??? Pasti sedap lah.

Penasaran dengan resepnya? Resep bihun goreng bumbu opor saya ambil dari tabloid saji edisi 249.

bihun goreng bumbu opor

BIHUN GORENG BUMBU OPOR

Untuk 4 porsi

Bahan :

  • 200 gram bihun, diseduh
  • 10 butir bakso sapi, dipotong-potong
  • 4 tangkai caisim, dipotong – potong
  • 75 gram kol, dipotong perkuntum
  • 75 gram wortel, diiris panjang
  • 50 ml air
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 ¼ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawanp putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • ½ sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso. Aduk rata.
  2. Masukkan caisim, kol, dan wortel. Tuangi air aduk sampai layu.
  3. Tambahkan bihun, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Masak diatas api sedang sampai matang.

Ternyata diolah dengan bumbu opor rasanya tetap sedap. Gurih dan lezat. Aroma ketumbar dan kemirinya menggoda selera.

Dan happy cooking mom…..

 

MIE GODOG JAWA

challenge11_zpsab69b2f4

Mie rebus punya kelezatan berbeda dibandingkan mi goreng atau mi siram. Tambahkan berbagai sayuran untuk isinya. Daging juga akan membuat mi rebus semakin gurih. Pilihannya bisa irisan daging sapi bagian has, ayam, ikan, atau udang.

Untuk sajian berbuka nikmat juga. Apalagi saat musim penghujan. Tambah nikmat. Mie godog jawa atau mi rebus jawa ini sangat mudah sekali mebuatnya. Tidak membutuhkan waktu lama.

mie godog jawaMIE GODOG JAWA

Untuk 5 porsi

Bahan :

  • 200 gram mie gepeng, rebus
  • 200 paha ayam, rebus, suwir-suwir
  • 1 buah tomat, potong – potong
  • 5 lembar kol, potong – potong
  • 75 gram caisim (bisa pakai sawi hijau)
  • 1 ½ sdm kecap manis
  • ½ sdt kecap asin
  • 2 ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 5 gram ebi

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata
  2. Tambahkan tomat, caisim, dan kol. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata
  3. Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan mi. aduk rata.

Baiklah..tanpa banyak kata, mari kita santap seporsi mie godog ini sampai tuntas.

mie godog jawa

BIHUN GORENG SEDERHANA

bihung goreng

Kenapa dinamakan bihun goreng sederhana? Karena bumbunya yang sederhana dan bahan bahan yang mudah didapatkan. Bahan yang ada di kulkas.

Dulu membuat bihun susah susah gampang. Terlalu lama diaduk jadi hancur, terlalu banyak air malah ga bisa dimakan. Jadi untuk mengakalinya, sebelum masuk ke penggorengan, bihun diaduk dulu dengan kecap manis di tempat lain. Tujuannya yaitu agar bihun tidak terlalu lama di penggorengan dan terlalu lama diaduk sehingga hancur……

Hampir semua orang bisa mengolah bihun. Mau dibumbui dengan kecap, dibumbu kuning, dibumbu kari, dibumbu pedas atau diolah tanpa kecap. And I love bihun goreng.

bihun goreng

Membuat bihun goreng ini mengingatkan saya saat masih remaja. Ini makanan favorit saya. Biasanya ibu membuat bihun goreng kecap dengan irisan cabai hijau besar. Kemudian ditambah dengan lauk telur ceplok. Ah..rasanya ingin kembali ke masa itu bihun goreng pedas

And this is my recipe

BIHUN GORENG SEDERHANA

Bahan:

  • 1 bungkus bihun jagung single
  • 2 genggam kapri
  • 6 buah cabai hijau besar. Potong-potong 2 cn
  • 3 buah cabai merah besar, iris halus
  • 5 buah baso sapi, irir tipis
  • 5 buah sosis sapi, potong-potong sesuai selera
  • Garam dan merica secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt saos tomat
  • 250 ml air

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Cabai rawit merah sesuai selera

Cara membuat:

  1. Seduh bihun dengan air mendidih. Setelah lunak, tiriskan siram dengan air dingin. Sisihkan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah besar iris, tumis hingga layu
  3. Masukkan cabai hijau besar. Aduk-aduk hingga aromanya keluar
  4. Masukkan kapri, baso sapi, sosis sapi. Aduk sebentar
  5. Tuang air. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga mendidih
  6. Masukkan bihun. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, dan saos tomat. Aduk rata. Masak hingga airnya menyusut. Angkat
  7. Siap dihidangkan