BLUEBERRY JAM DROP COOKIES

Satu mana cukup???? Beneran kue kering ini enak. Perpaduan wangi dan legitnya dari mentega dan selai sangat menggoda. Ambil satu, satu lagi, lagi dan lagi….

Tampilannya cantik, sangat pas untuk isian toples dan mejeng waktu lebaran nanti. Dan yang pasti akan jadi cemilan favorit dong.

blueberry jam drop cookies

Jangan khawatir selainya akan menempel dengan yang lain. Karena setelah matang selainya menjadi kering. Jadinya aman untuk dikemas.

Untuk resepnya saya menggunakan resep dari NCC Indonesia. Untuk link resepnya disini

BLUEBERRY JAM DROP COOKIES

Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan B :

  • 150 gram mentega
  • 125 gram gula halus
  • 1 butir telur
  • ½ sdt vanili

Bahan B :

  • 50 gram almond bubuk
  • ½ sdt baking powder double acting
  • 275 gram tepung terigu protein rendah
  • 20 gram tepung maizena

Bahan C :

  • 50 gram almond bubuk, untuk taburan
  • 100 gram selai blueberry, untuk isi

Cara Membuat :

  1. Kocok bahan A sebentar hingga tercampur rata.
  2. Masukkan bahan B, aduk rata.
  3. Timbang adonan @6 gram, bulatkan, gulingkan pada almond bubuk. Tata diatas loyang kue kering yang sudah dialas kertas anti lengket, atau dipoles mentega.
  4. Tekan bagian tengah menggunakan jari telunjuk. Isi lekukan dengan selai.
  5. Panggang dalam oven, hingga matang lebih kurang 30 menit pada suhu 30 dercel.

blueberry jam drop cookiesPenasaran?? Buruan dicoba, gak susah kok. Oh iya sekedar catatan dari saya, pada resep ditulis menggunakan full butter. Saran saya jangan full butter karena akan membuat kue kering rapuh atau mrepul dam mbleber (tidak berbentuk).

Sebaiknya gunakan perbandingan, misal 50 persen butter 50 persen margarin. Dan kocok margarin dan atau mentega jangan telalu lama. Asal tercampur saja. Aduk nya gunakan sendok kayu. Adonan jangan terlalu lama bersentuhan dengan tangan. Karena panas tubuh akan berpengaruh pada menteganya.

Masih bingung?? Udah langsung praktek saja, nanti pasti mengerti. PRACTICE MAKE BETTER.

 

OK MOM,,HAPPY BAKING

 

 

Iklan