BANANA LOAF

Kalau mendung gini bawaannya pengin ngemil aja. Mau bikin gorengan tapi lagi ngurangin yang berbau goreng. Hmmmm apa ya? Ada pisang ambon yang di kulkas yang belum dieksekusi. Tuing..tuing..tuing….aha bikin banana loaf nya NCC aja.

BANANA LOAF

Bahan A:

  • 3 buah pisang ambon
  • 1 sdm air jeruk lemon (saya skip, nyarinya susyaaahhhhh)

Bahan B:

  • 225 gram tepung terigu
  • 1 sdm bumbu spekoek
  • 1 sdt baking powder double acting

Bahan C:

  • 150 gram mentega
  • 110 gram palm sugar
  • 40 gram gula pasir
  • 5 butir kuning telur

Bahan D:

  • 5 butir putih telur, kocok kaku

Cara Membuat:

  1. Bahan A: haluskan pisang, beri air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan
  2. Bahan B: aduk semua bahan, ayak, sisihkan
  3. Bahan C: kocok mentega, gula palem, dan gula pasir hingga lembut dan pucat. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata.
  4. Matikan mikser, tuang campuran tepung bahan B ke dalam adonan, aduk rata. Tuang juga adonan A, aduk rata. Masukkan bahan D secara bertahap, aduk rata
  5. Masukkan adonan ke dalam Loyang loaf uk. 12x24x7 cm (karena ga nemu loyang ukuran segitu, saya pakai loyang uk. 24x10x7 cm) yang sudah dipoles mentega dan ditaburi tepung
  6. Panggan dalam oven suhu 180oC selama lk 45 menit atau sampai matang

Resepnya dari ibu Fatma Bahalwan NCC Indonesia. http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=942. Walau hasilnya kecoklatan tapi soal rasa…wesss sipppp deh. Uenakkkk pol.

Eksekusi mulai dijalankan. Mulai persiapan. Dan mulai pengerjaan. Sambil ditemani hujan kurang lebih 45 menit dari adonan mulai masuk oven dan taraaaaa my banana loaf. Memang belu sempurna. Karena bagian atasnya yang masih basah.

banana cake

Ambil sepotong, makannya sambil ditemani secangkir kopi. Wes….sangat nikmat. Sepotong berasa kurang.

cake banana loaf

Aaahhhh….3 buah pisang ambon yang memberikan aroma yang menggoda pada cake ini. Perpaduan wanginya dengan bumbu spekoek…asli sangat pas, dan legitnya gula palm hmmmm sungguh menggoda untuk mencicipinya.

banana loaf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ambil sepotong dan rasakan. Pasti ketagihan. Lagi..lagi..dan lagi

Iklan