SAGU ORANGE ALMON

Sejak pertama mengenalnya, saya langsung jatuh cinta dengan kue kering sagu. Sangat suka dengan kerenyahan dan rasanya yang gurih. Walaupun membuatnya agak sedikit membutuhkan tenaga ekstra tetapi sangat sepadan dengan hasilnya.

Kue kering sagu ini ditambahkan bubuk sari jeruk sehingga rasanya agak sedikit asam atau kecut dalam istilah Jawa. Ternyata enak. Resep saya ambil dari majalah sedap pemula edisi 57 tahun 2010.

kue kering sagu orange almonSAGU ORANGE ALMON

Untuk 400 gram

Bahan:

ü  100 gram mentega tawar dingin

ü  ¼ sdt garam

ü  75 gram gula tepung

ü  2 bungkus bubuk sari jeruk (misal Nutrisari)

ü  2 kuning telur

ü  75 ml susu cair

ü  50 gram almon bubuk dihaluskan dan diayak

ü  250 gram tepung sagu, sangrai 10 menit ( jadi 200 gram ), dinginkan

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega, garam, gula tepung, dan bubuk sari jeruk 1 menit.
  2. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
  3. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok rata
  4. Masukkan almon bubuk. Aduk rata.
  5. Tambahkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata.
  6. Masukkan adonan di dalam kantung plastik segitiga. Pasang spuit di ujungnya.
  7. Semprotkan adonan bentuk ring di loyang yang dioles margarin.
  8. Oven 20 menit dengan suhu 140 derajat Celcius sampai matang.
Iklan