ZEBRA CAKE PUTIH TELUR

Pernahkah terserang baking blue? Bagi pecinta baking tentu pernah merasakan. Yup..kali ini saya yang terserang dan lumayan lamaaaa sekali.

Cake zebra putih telur ini adalah resepnya dari empunya NCC Indonesia ibu Fatmah B. Awalnya sempat ragu, ntar jadi nggak ya. Soalnya kemarin-kemarin saat bikin blakforest dari resep sponge cakenya yongki hasilnya gatot deh alias gagal total. Udah nyoba 2 x tetep aja gagal. Cakenya bantat. Dan menyisakan putih telur yang banyak di kulkas.

Cake ini rasanya lembut sekali. Diluar perkiraanku. Aku kira ntar hasilnya ntar kurang lembut, ternyata hasilnya lembut..Zebra cake putih telur. sangat mudah membuatnya.

zebra cake putih telur

 

ZEBRA CAKE by fatmah bahalwan zebra cake putih telur

Bahan A:

350 cc putih telur

200 gr gula halus

1 sdt cake emulsifier

1/2 sdt Cream of tar-tar/air jeruk lemon

1 sdt vanili

BahanB:

175 gr tepung terigu protein sedang

2 sdm susu bubuk full cream

Bahan C:

200 gr mentega cair

Bahan D:

1 sdm pasta cokelat

1 sdt pasta mocca

Caranya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata. Tuangi bahan C aduk lagi hingga rata.

2. Ambil seperempat bagian adonan, campur dengan bahan D, aduk.

3. Tuang kedalam loyang bulat dititik tengah, berganti-ganti, putih 2 sendok dan 1 sendok cokelat, hingga nantinya akan membentuk motif zebra.

4. panggang dalam oven hingga matang.

Dan sepotong cake zebra putih telur siap menemani hari dengan secangkir teh hangat.

zebra cake pawonsgallery

Untuk mendapatkan motif  Zebra pada cake, lakukan teknik sbb:

1. Bagi adonan menjadi tiga perempat dan seperempat bagian.

2. Bagian yg seperempat diberi pasta cokelat dan atau pasta mocca

3. Tuang adonan mulai pada titik tengah loyang, 2 sendok takar adonan putih. Diatas adonan putih tuang pas ditengahnya 1 sendok takar adonan cokelat. Pada titik yg sama tuang lagi 2 sendok adonan putih, timpa lagi dg 1 sendok adonan cokelat. begitu seterusnya hingga adonan habis.

4. goyang-goyang sedikit loyang, agar adonan merata sendiri keseluruh loyang.

5. panggang dalam oven hingga matang.(fb)

 

Saat pembentukan motif ada kekeliruan. Aku membagi adonannya kurang rata. Kelihatan kan motifnya kurang cantik. Loyang yang aku pakai Loyang bulat diameter 22 cm. dan dipanggang kurang lebih 45 menit dengan suhu 160-170oC