Tag Archives: utri

UTRI SINGKONG

by

0

Saya menyebutnya utri. Kudapan berbahan singkong parut ini nikmat sekali disantap baik saat masih hangat ataupun sudah dingin.

Perjuangan membuat utri ini adalah saat memarut singkongnya. Karena saya harus memarutnya sendiri.

UTRI

Bahan :

  • 500 gram singkong, kupas, cuci, parut
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • ¼ sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
  • Pewarna hijau secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Kelapa parut untuk taburan

Bahan Isi :

  • 5 atau 6 buah pisang raja, belah memanjang

Cata Membuat :

  1. Campur semua bahan kecuali daun pisang, kelapa parut untuk taburan, dan bahan isi. Aduk rata
  2. Panaskan panci pengukus.
  3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Letakkan pisang diatas adonan. Tutup dengan adonan lagi. Bungkus memanjang. Semat dengan lidi atau bisa juga ditekuk ujung – ujungnya
  4. Masukkan ke dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus kurang lebih 45 menit.
  5. Setelah matang dan didinginkan, gulingkan di kelapa parut.
  6. Siap dihidangkan

utri fixx

PLENGGONG (SENTILING PISANG)

by

0

sentiling

Salah satu jajanan kesukaanku saat kecil. Di kediri, tempat kediamanku, Aku menyebutnya utri, mungkin ada yang menyebutnya plenggong (kalo yang ini di daerah Blitar). Bisa juga dinamakan sentiling.

Hampir sama dengan lemet tetapi berbeda. Kalau lemet pada pembuatannya ketela pohon yang sudah diparut dicampur dengan kelapa parut dan menggunakan gula merah sisir. Tapi jajanan ini ketela pohon parutnya tidak dicampur dengan kelapa parut dan menggunakan gula pasir. Dan dengan isian pisang. Rasanya legit dan harum pisang.

Sebaiknya ketela pohon yang digunakan yang tidak muda dan tidak tua. Kalau terlalu muda banyak mengandung air, namun jika terlalu tua agak keras.

Dan inilah jajanan tradisional Indonesia. Yang tidak kalah enak dengan lainnya.

sentilingPLENGGONG (SENTILING PISANG)

Untuk 10 buah

Bahan A:

  • ·         1 kg ketela pohon, kupas cuci bersih, parut halus

  • ·         100 gram gula pasir

  • ·         ½ sdt garam

Bahan B:

  • ·         5 buah pisang raja (bisa pake pisang kepok), belah jadi dua

Bahan C:

  • ·         ½ buah kelapa, parut kasar untuk taburan

  • ·         Daun pisang untuk membungkus

  • ·         Pewarna merah muda dan hijau

Cara membuat:

  1. Aduk rata bahan A. Bagi 2 bagian sama rata.

  2. Beri warna masing – masing dengan warna hijau dan merah muda. Aduk rata.

  3. Sendokkan adonan hijau dan adonan merah muda bersebelahan diatas daun pisang. Letakkan pisang raja diatasnya tutup lagi dengan adonan ketela pohon. Gulung dan sematdengan lidi ujung-ujungnya

  4. Kukus dengan api sedang 25 menit.

  5. Angkat dan biarkan dingin.

  6. Gulingkan di kelapa parut setelah dingin. Sajikan.

sentiling