BAKMI MEWAH SOYAM SIP

Sssstttt Indonesian Food Blogger punya gawe. Apa sih gawenya? Ini INDONESIAN FOOD BLOGGER CHALLENGE 

Apa yang membuat bahagia saat akhir pekan tiba? Salah satunya ialah berdua dengan suami di rumah dan menikmati olahan masakan saya. Sederhana bukan.

Saat akhir pekan kemarin, tiba – tiba kepikiran mau bikin mie saja. Yang ringan dan cepat. Pilihannya ke bakmi mewah. Karena ingin sedikit berbeda di tampilannya, maka untuk topingnya saya gunakan ala – ala saya. Kami penyuka pedas, jadi olahannya pasti pedas walau harga cabai yang semakin menggila.

cara-bakmie-mewahJadi sebelum mengolah bakmi mewah, saya membuat topingnya dahulu. Persiapan bahan sambil sesekali ditinggal bercanda dengan suami. Setelah selesai mengolah topingnya, lalu saya mulai mengolah bakmi mewah sesuai dengan petunjuk di kemasan. Tinggal tunggu tiga menit dan bakmi mewah siap dipadukan dengan toping yang saya buat. Kreasi ini saya namakan Bakmi mewah Soyam Sip aka bakmi mewah bakso dan ayam sosis pedas.

Resep tumis soyam sip.

Bahan orak arik telur :

  • 3 butir telur dikocok lepas
  • ¼ sdt gatam

Bahan tumisan :

  • 250 gram daging ayam, dipotong tipis – tipis
  • 2 potong sosis, dipotong tipis – tipis
  • 10 buah bakso, dipotong tipis – tipis
  • 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
  • 5 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 4 buah cabai merah, diiris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 sdm saos tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm saos sambal
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 ½ sdt gula bubuk
  • 100 ml air
  • 4 sdm miyak untuk menumis

Cara membuat :

  1. Orak arik telur : Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas bersama garam. Aduk – aduk hingga berbutir – butir. Sisihkan.
  2. Tumisan : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit iris. Tumis hingga layu.
  3. Masukkkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan bakso, sosis, saus tiram, kecap manis, saos sambal. Aduk sampai harum.
  4. Bumbui gula pasir dan merica bubuk. Tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental.
  5. Tambahkan orak – arik telur. Aduk rata. Tuangi minyak wijen, aduk rata. Angkat.

Kalau kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam.

Toping yang sudah jadi siap dipadukan dengan bakmi mewah

bakmie-mewah-1

Kalau saya bilang rasa dari bakmi mewah ini sangat ringan. Tidak meninggalkan jejak rasa di mulut (after taste) yang membuat kurang nyaman setelah selesai makan. Walau hanya dengan dua macam bumbu tambahan yang ada dalam kemasan rasa dari bakmi mewah ini sangat lezat. Tidak berlebihan dalam rasa sehingga bisa dikreasikan menjadi bermacam olahan.

whatsapp-image-2017-01-10-at-08-47-36Minyak wijen dan kecap asin yang terdapat di dalam kemasan bumbu tambahan semakin menambah aroma kelezatan dari bakmie mewah ini. Juga dengan adanya sayuran kering di dalamnya. Meski tidak memberikan aroma yang kuat setelah dimasak, tetapi rasa dan aromanya benar – benar sangat lezat. Tidak eneg dan tidak terlalu gurih seperti kebanyakan MSG.

Nah untuk tekstur dari bakmi mewah ini beda dengan kebanyakan tekstur mie instan lainnya. Mienya pipih dan teksturnya lembut. Tidak mudah patah dan cepat matang saat merebusnya. Jadi bagi kita yang terburu – buru bakmi mewah ini pilihan yang tepat. O iya bakmi mewah ini mengingatkan saya akan olahan mie saat kecil. Mie yang biasanya ada dalam baki berkat setelah acara kirim doa atau angsul – angsul saat acara hajatan. Sangat klasik baik dari rasa, aroma dan teksturnya.

Event kreasi Bakmi Mewah ini diadakan diadakan oleh Indonesian Foodblogger & Bakmi Mewahhttp://idfoodblogger.com/challenges/2016/12/8138/kreasi-bakmi-mewah.html

LONTONG MI KARE

Bosan dengan olahan mi instan yang itu-itu saja? Coba olahan yang satu ini. Lontong mi kare. Mi instan rasa kare dengan lontong dan telur sebagai pelengkapnya. Sangat nikmat apabila kita nikmati pagi hari sebagai menu sarapan.

lontong mi kari

Resep diambil dari tabloid koki edisi 187. Sangat mudah karena menggunakan mi instan.

LONTONG MI KARE

Utuk 2 porsi

Bahan:

  • Mi instan rasa kare 2 bungkus
  • Air 500 ml
  • Santan 750 ml dari ½ butir kelapa
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 batang, memarkam
  • Garam secukupnya

Pelengkap:

  • Lontong 2 buah
  • Dada ayam rebus 100 gram, suwir-suwir
  • Telur rebus 1 butir, iris-iris
  • Bawang goreng 2 sendok makan
  • Seledri cincang 1 sendok makan

Cara membuat:

  1. Didihkan air, masukkan mi. masak hingga lunak, angkat dan tiriskan
  2. Masak santan di atas api sedang. Tambahkan semua bumbu mi instan, daun jeruk, serai. Bumbui dengan garam, aduk hingga mendidih. Angkat
  3. Atur lontong dalam mangkuk saji. Letakkan mi dan ayam suwir, siram dengan kuah kare
  4. Sajikan dengan telur rebus, taburan seledri dan bawang goreng

lontong mi kare

lontong mie kari

Coba bayangkan….lontong dengan siraman kuah kare, ditambah suwiran ayam dan irisan telur rebus. Hmmmm nikmat bukan. Ga perlu kita ngulek bumbu karenya. Dengan bumbu instan cukup setengah jam kita sudah bias menikmati lontong kari ini. Ga percaya…belum percaya????? Ayo…buruan ke dapur dan coba memasaknya.