MOIST BANANA CAKE

Banana cake ini benar – benar lembut. Legit, harum, manis dan ringan. Dengan tehnik pembuatan yang sangat mudah, saya yakin semua pasti bisa membuatnya. Bahkan pemula sekalipun.

Pembuatannya bisa menggunakan mikser, bisa menggunakan whisk atau kalau tidak punya whisk bisa menggunakan garpu. Karena kocok telurnya hanya asal kocok rata asal gula larut

Gunakan pisang yang benar – benar sudah matang agar aroma pisangnya lebih keluar. Bisa menggunakan pisang ambon, pisang cavendish atau pisang raja.

Resepnya saya dapatkan dari blog Dapur Mama Aisyah. http://dapurmamaaisyah.blogspot.co.id/2014/06/light-moist-delicious-banana-cake-no.html

Light & Moist Banana Cake 

inspired from Yammie’s Noshery

Bahan:

  • 130 gr tepung terigu
  • 3/4 sdt baking soda
  • 1/2 sdt baking powder
  • >> campur 3 bahan di atas, aduk rata
  • 4 buah pisang yang sudah benar-benar matang
  • 200 gr gula pasir (bisa dikurangi jadi 150gr klo ga suka terlalu manis)
  • 2 butir telur
  • 120 ml minyak sayur
  • 1 sdt vanilla bubuk (bisa diganti cair)

Cara membuat:

  1. Panaskan oven suhu 190 C. Olesi loyang kotak 30×15 cm dengan mentega/margarin dan alasi dengan kertas roti (opsional)
  2. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan
  3. Kocok telur dan gula hingga rata dengan whisk atau garpu, tidak perlu sampe mengembang
  4. Masukkan minyak sayur, kocok lagi hingga rata
  5. Tambahkan campuran tepung dan vanilla, aduk hingga rata. Jangan lama-lama ya, kalau sudah terlihat rata hentikan mengaduk.
  6. Terakhir, tambahkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk hingga rata.
  7. Tuang ke loyang. Panggang selama 40-45 menit. Lakukan tes tusuk. Kalau tusuk gigi/lidi yang ditusukkan di tengah cake masih basah, tambah waktu pemanggangan 5-10 menit lagi.

Bila ingin menambahkan margarin atau mentega, tinggal mengurangi jumlah minyak sayur yang digunakan. Margarin atau mentega harus dicairkan dulu.

cake-pisang-fix

 

 

 

Iklan