OSENG KULIT SAPI PEDAS

kulit sapi dan buncis

Rasanya….Spectakuler…Pedasnya. Aroma cabai hijau besar dan daun jeruk memberi keharuman yang khas pada setiap jenis masakan oseng-oseng. Agar aroma cabai hijau besar dan daun jeruk keluar saat ditumis, masukkan setelah tumisan bawang merah dan bawang putih berbau harum. Biarkan sampai aroma cabai hijau dan daun jeruk keluar kemudian masukkan cabai merah besar dan cabai rawit. Untuk ngurangin bau amis pada kulit sapi, rebus kembali kulit sapi dengan daun jeruk, daun salam dan jahe. Dan akhirnya…taraaa…”THIS IS EAT” Oseng Kulit Sapi Pedas ala pawonsgallery

Bahan :

  • 250 gram kulit sapi, dipotong kotak kecil
  • 150 gram buncis, potong – potong 2 cm
  • 8 buah cabai hijau besar, dipotong – potong 1 cm
  • 5 buah cabai merah besar, dipotong – potong 1 cm
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • garam, gula, dan merica secukupnya
  • 3 sdm kecap manis
  • 200 ml air

Bumbu ( iris halus ) :

  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • cabai rawit merah sesuai selera

Cara Membuat :

  1. Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bawang merah hingga agak layu. Masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
  2. Masukkan potongan cabai hijau besar dan daun jeruk. Aduk rata. Tumis hingga aroma cabai keluar.
  3. Masukkan lengkuas, cabai merah besar dan cabai rawit. Tumis sebentar.
  4. Masukkan potongan kulit sapi. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan buncis. Tumis hingga berubah warna.
  5. Tuang air, garam, gula, dan merica. Aduk rata. (bisa ditambahkan penyedap jika suka). Tambahkan kecap manis. Aduk rata
  6. Masak hingga kulit matang. (jika kulit belum matang jumlah pemakaian air bisa ditambahkan)

Notes: kulit sapi bisa direbus dahulu bisa tidak. Sesuai selera. Saran penulis lebih baik tidak direbus dahulu agar tidak terlalu lembek saat dimasak.

(copyright17062012)

Iklan

2 thoughts on “OSENG KULIT SAPI PEDAS

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s